Egy igazi tisza-tavi csokoládé, a Tisza gyümölcsévek töltve.

Különleges, nagyon-nagyon fimon sajátkészítésű csokoládéval várja kedves vásárlóit Szabó István Abádszalókon, az Őszike út 2/a szám alatt.

Egy kis irodalom:

A csokoládéról, mint az élet egyik bűnös öröméről szinte csak rosszat hallhatunk, pedig kis mértékben nemcsak hogy orvosság, de valóságos csodagyógyszer. Hatékony segítséget nyújt a különböző betegségek megelőzésében, csillapításában, és megszűntetésében. A magas - 60-70%-os - kakaótartalmú csokoládéval hatékonyan csökkenthető az érelmeszesedés kifejlődése, az infarktus és a szélütés veszélye, de védi a bőrünket és kitűnő köhögéscsillapító - legalábbis Dr. Matos Lajos szívgyógyász szerint, aki a Szent János Kórház Kardiológia osztályának főorvosa.

A sulyom használatos volt a népi gyógyászatban is. Dioskorides, Galenus nyomán erről már részletesen írt Melius Juhász Péter 1578-ban megjelent Herbariumában. Botanikai irodalmunk szerint a sulyom héját cserző anyagnak is használták, sőt a sulyomhéj főzete a ház földjére locsolva megöli a bolhát. Levélzete lovak takarmányául is szolgált.

Borbás Vince 1894-ben írta: „Az európai sulyom szemlátomást pusztul, hazánkból is ismerjük a sulyom gyérülését.” Borbás szerint pusztulását a „tavak, holtágak, állóvizek kiszáradása, a folyók szabályozása”, a „fürdés, halászás” és ehető termésének gyűjtése okozzák. Dabóczy Ernő pedig 1900-ban vetette papírra: „E növény úgy látszik, hogy Erdélyben is pusztulásnak indul, és kívánatos volna, hogy előfordulásának körülményeit, termőhelyét, elterjedését az érdeklődők följegyeznék…”

Molnár V. Attila 2003-ban Növényritkaságok a Kárpát-medencében címmel megjelent csodálatos könyvében ezt írja: „A sulyom napjainkra Nyugat-Európában nagyon megritkult, veszélyeztetett növénnyé vált, elsősorban emiatt áll védelem alatt hazánkban is. Magyarországon napjainkban ismét nagy állományai élnek, egyes helyeken (például a Tisza-tavon) terjeszkedése más védett hínárfajokat – például a tündérfátyolt (Nymphoides peltata) és a fehér tündérrózsát (Nymphaea alba) – fenyegeti.”

Elkészítése:
Sulyom főzve. A zöld levelei alól kiszedett sulymokat megmossuk, forró vízben 5-8 percig főzzük. Lehűtve, tálba rakva kitűnő, gesztenyére hasonlító csemege. Késsel szétvágva fehér belső tartalmát fogyasztjuk. Zsenge korában nyersen, főzés nélkül hasonlóképpen élvezhető.

A csokoládé és a sulyom házasságát Istvánnak köszönhetjük, ez a különlegesség szívből készül ősi recept alapján.